Épicerie fine

L'Escargot Picard

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L’exploitation L'escargot picard a été créée en 1997 par Philippe Kunnert. Cet héliciculteur élève et cuisine des escargots gros gris issus de son élevage.  Les gastéropodes grandissent dans de grands parcs herbés.
Philippe vend sa production depuis sa ferme mais se trouve aussi sur les marchés de Beauvais, Crèvecoeur-le-Grand et Amiens.

Ses produits

Les produits de Philippe sont 100% frais. Il produit et transforme tous les produits sur son exploitation, que ce soit les escargots ou encore le beurre. Différents plats préparés, à base de chair d’escargots, sont confectionnés. Dans sa coquille ou en feuilleté, les escargots de cette exploitation se dégustent avec le traditionnel beurre-ail-échalote, mais aussi de façon plus inattendue, avec de la noisette par exemple.

 

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