Marché fermier 2019 - Et le meilleur produit du terroir est...

Marché fermier 2019 - Et le meilleur produit du terroir est...
... le Nougat Amandes Caramel Beurre Salé de "Salut les Abeilles"

 

Dans le cadre du Marché fermier de l'Oise, qui a eu lieu le dimanche 6 octobre 2019 à l'Hôtel du Département à Beauvais, le Conseil départemental a sélectionné 10 produits et producteurs locaux afin de participer au concours du “Meilleur produit du terroir”.

 

Du 15 septembre au 6 octobre, les internautes ont voté en ligne sur oise.fr pour désigner leur produit du terroir préféré. C'est Thomas Beaunis de l'entreprise "Salut les abeilles" et son fameux nougat qui ont remporté le prix.

Une victoire déterminante pour ce jeune passionné d’apiculture et de nougat 

Le nougat : un produit original et de qualité 

 

Si Thomas Beaunis possède des ruches depuis toujours, il a pourtant travaillé dans le bâtiment. C’est lors d’une reconversion professionnelle qu’il se tourne naturellement vers l’apiculture.

Pour se démarquer de la concurrence, il décide alors de lancer du nougat pour mieux valoriser son miel.

 

« C’est un savoir-faire difficile mais je suis le seul à en faire dans l’Oise. J’ai élaboré plusieurs recettes mais ma spécialité c’est le Nougat aux amandes au caramel beurre salé, fabriqué à partir du miel que je produis » nous apprend-t-il.

Les secrets de fabrication de ce nougat au caramel beurre salé

 

Avant de la commercialiser, il a fallu 2 ans à l’apiculteur pour élaborer sa production tant au niveau du goût, de l’originalité, de la texture que de la cuisson.

 

Une recherche de longue haleine qui a porté ses fruits puisque le nougat, en particulier celui au caramel beurre salé, est désormais reconnu dans l’Oise.

 

« Cette variété de nougat fait partie de mes meilleures ventes. On n’a pas besoin d’être à Montélimar pour manger du bon nougat ! »

Et c’est grâce à cette pointe subtile de caramel beurre salé que ce produit est si apprécié. Tant et si bien qu’il a reçu tous les suffrages lors des votes internautes sur oise.fr et des votes du jury.

DÉCOUVREZ LE PALMARÈS DU CONCOURS DU "MEILLEUR PRODUIT DU TERROIR"

1. NOUGAT AMANDES CARAMEL BEURRE SALÉ - Salut les Abeilles

2. CAMEMBRAY - La Ferme de la Vieille Rue

3. BISTEU - Coeur de Picardie

4. BETCHUP - Les Petits Canelés

5. CIDRE BIO BRUT - EARL Corpet

6. GELÉE D'ORTIES - Les Confitures d'Antan de Martine

7. PÂTE À TARTINER - Les chocolats d'Isa & Steph

8. BIÈRE AMBRÉE - Brasserie Corréus

9. PAIN D'ÉPICES - Miel du Beauvaisis

10. TERRINE DE CERF AUX POMMES ET AU CALVADOS - SCEA des DAGUETS

DÉCOUVREZ LES PARTICIPANTS AU CONCOURS DU "MEILLEUR PRODUIT DU TERROIR"

1. BETCHUP
Les Petits Canelés

Découvrez le produit

 

2. BISTEU
Coeur de Picardie

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3. CAMEMBRAY
La Ferme de la Vieille Rue

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4. CIDRE BIO BRUT
EARL Corpet

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5.  GELÉE D'ORTIES
Les Confitures d'Antan de Martine

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6. BIÈRE AMBRÉE
Brasserie Corréus

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7. PÂTE À TARTINER
Les chocolats d'Isa & Steph

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8. PAIN D'ÉPICES
Miel du Beauvaisis

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9. NOUGAT AMANDES CARAMEL BEURRE SALÉ

Salut les Abeilles

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10. TERRINE DE CERF AUX POMMES ET AU CALVADOS

SCEA des DAGUETS

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